Торт «Киевский +»

Этот рецепт я придумала сама в то время, когда у меня была бешеная духовка — температура не регулировалась, и сушить коржи настоящего Киевского не было никакой возможности…

Servings: 1

Cook Time: 2 hr

Total Time: 2 hr

Ingredients

6 яйц
6 ст. ложек сахара
6 ст. л муки
150-200 г ореха кешью (слегка обжаренного)
100 г качественного твёрдого безе
400 г сливочного масла
1 банка качественной сгущёнки или сливок
2-3 ст. л. коньяка
сахарный сироп из 100 г воды и 50 г сахара

Instructions

Для приготовления классического бисквита:
посуда обязательно должна быть сухая и чистая.
Взбиваем яйца с сахаром до крепких пиков. (пена держит форму).
Осторожно на медленной скорости вмешиваем муку и добавляем измельчённые орехи.
Выливаем тесто на поломанное кусочками безе в форму и немедленно выпекаем при t 180°C до готовности. Если Вам нужно два коржа - разделите тесто на две части. Если нет двух форм - готовьте тесто для каждой части отдельно.
Если есть возможность, дайте коржам "отдохнуть" несколько часов. Если нет - остывшие коржи пропитайте сиропом. Затем начинаем смазывать кремом.
Для крема: масло комнатной температуры взбить до пышного консистенции белого цвета. Добавить сгущёнку и коньяк. Ещё хорошенько взбить до однородной массы.
Промазать коржи и украсить по желанию в зависимости от повода)))
Приятного аппетита!