Шоколадные кексы с цукини
Comment
Ingredients
- цукини - 2 шт.
- мука - 300 г
- яйцо - 2 шт.
- сахар коричневый - 2 ст. л.
- кефир - 120 мл
- какао-порошок - 100 г
- кокос тертый - 2 ст. л.
- мед - 3 ст. л.
- масло оливковое - 3 ст. л.
- ваниль - 0.5 стручка
- разрыхлитель - 1 ч. л.
- соль - 1 ч. л.
- сметана деревенская для подачи
Instructions
- Цукини натереть на крупной терке, добавить соль, отставить на 30 мин. Тщательно отжать излишки жидкости.
- Смешать просеянную муку, какао, кокос, разрыхлитель.
- Отдельно взбить яйца с сахаром в пышную пену, добавить кефир, мед, масло и семена ванили.
- Смешать сухие и влажные ингредиенты с цукини до однородности. Разложить по формочкам и выпекать при 180°С 25 мин.
- Подавать со сметаной, присыпанной просеянным какао-порошком.
