Французский тартифлет

Тартифлет – это французская картофельная запеканка. В альпах ее готовят под мягким сыром реблошон, который можно заменить сырами с белой плесенью: камамбером или бри.

Servings: 6

Cook Time: 40 min

Total Time: 40 min

Calories: 641.40 ккал kcal/serving

P/F/C: 28.50 г.g / 48.94 г.g / 18.67 г.g

Ingredients

Сыр Камамбер
Бекон
Сливки 20% (средней жирности)
Вино белое сухое
Картофель
Лук репчатый
Масло растительное рафинированное
Мускатный орех молотый
Перец чёрный молотый
Зелень
Соль

Instructions

Картофель очистите, нарежьте ломтиками и отварите в подсоленной воде
около10 мин до полуготовности. Слейте воду, посыпьте молотым мускатным орехом, встряхните кастрюлю.
Лук очистите, нарежьте полукольцами. Бекон – кубиками, камамбер – ломтиками. Выложите бекон на холодную сковороду, поставьте на умеренный огонь и готовьте, помешивая, пока не вытопится жир, а бекон не подрумянится. Налейте в сковороду растительное масло, добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета. Влейте вино и готовьте еще 5–7 мин.
Разогрейте духовку до 180 °С. В форму для запекания выложите
слоями, приправляя солью и перцем: бекон с луком, картофель, камамбер, снова бекон с луком, картофель и сыр. Залейте сливками
и поставьте в духовку на 20–25 мин.
Посыпьте тартифлет зеленью и подавайте горячим в форме для запекания.