Кексы шоколадно-кофейные
Побалуйте себя нежными, ароматными кексами, а для шокоголиков это истинное наслаждение!
Ingredients
- 100 г горького шоколада
- 200 мл горячего молока
- 1 ч. л. с горкой растворимого кофе
- 120 г мягкого сливочного масла
- 200 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- 1 яйцо
- 1 ст. л. коньяка
- 250 г просеянной муки
- 5 г разрыхлителя
- 1 ст. л. какао - порошка
- для ганаша:
- 100 г темного шоколада
- 100 мл 33% сливок
- 20 г сливочного масла
Instructions
- Берем горький шоколад (кусочками), заливаем его горячим молоком, добавляем кофе, все хорошо перемешиваем и остужаем.
- Отдельно венчиком взбиваем мягкое сливочное масло, сахар, ванильный сахар и яйцо. Соединяем две смеси, перемешиваем и всыпаем просеянную муку смешанную с разрыхлителем и какао. Добавляем коньяк.
- Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусах минут 25-30 до сухой лучинки. Кексы полностью остужаем и покрываем ганашем.
- Для него берем 100 г темного шоколада (кусочками) и заливаем его горячими 33% сливками (100 мл) + 20 г сливочного масла на две минуты оставляем в покое, затем все хорошо перемешиваем, даем немного остыть и покрываем кексы. Приятного чаепития!
Побалуйте себя нежными, ароматными кексами, а для шокоголиков это истинное наслаждение!