Сэндвич-печенье «Красный бархат»
Скоро День Святого Валентина, и почему всех родных и близких не угостить вкусными валентинками…
Ingredients
- мука 150-170 г
- какао 1 ст.л.
- сода 1/4 ч.л.
- соль 1 щепотка(и)
- сливочное масло 90 г
- сахарная пудра 180 г
- ванильный экстракт 1/2 ч.л.
- краситель красный 1 ч.л.
- сливочный сыр (начинка) 120 г
- кокосовая стружка (начинка) 3/4 стакан(а)
- сахарная пудра (начинка) 80 г
- ванильный экстракт (начинка) 1/2 ч.л.
- соль (начинка) 1 щепотка(и)
- молоко (начинка) 2 ст.л.
Instructions
- Смешать в миске муку, какао, соду и соль.
- Взбить миксером на средней скорости сливочное масло, пудру и ванилин, около 1 минуты.
- Уменьшить скорость до низкой и продолжая взбивать, добавить частями сухие ингредиенты и краситель. Краситель у меня сухой (2 пакетика по 3гр) и я его предварительно растворила в небольшом количестве воды. Перемешать до однородного состояния. Переложить тесто на рабочую поверхность и вымесить.
- Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в морозилку на 1 час.
- С помощью блендра смешать сливочный сыр (у меня маскарпоне), кокосовую стружку, сахарную пудру, соль и ванилин.
- У меня масса получилась довольно густая и я добавила молоко. Охладить.
- Тесто раскатать в не тонкий пласт 0,5 - 1 см и вырезать печенье
- Выпекать печенье при 180 гр 8-10 минут. Печенье остужаем на решетке.
- Одну половинку печенья намазываем кремом и накрываем второй.
- ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Скоро День Святого Валентина, и почему всех родных и близких не угостить вкусными валентинками…