Легкий летний овощной суп

Готовим легкий летний овощной суп из овощей и томатного пюре. Количество воды регулируйте по своему вкусу, я приготовила густой суп. Также острота на ваш вкус, у меня овощной томатный суп получился в меру острым. Чем еще хорош этот суп, что его можно есть в жаркую погоду и холодным, он вкусен в любом виде.

Servings: 6

Prep Time: 10 min

Cook Time: 30 min

Total Time: 40 min

Calories: 145.63 ккал kcal/serving

P/F/C: 5.80 г.g / 3.24 г.g / 22.58 г.g

Ingredients

Кабачок
Перец сладкий красный
Перец сладкий зелёный
Перец чили
Лук репчатый
Морковь
Томат (помидор)
Пюре из томатов
Масло растительное рафинированное
Приправа Прованские травы
Горошек зелёный
Вода
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Лук и морковь нарезать мелким кубиком. Выложить в кастрюлю с растительным маслом и обжариваем 3-4 мин. Кабачок тоже нарезаем мелким кубиком, отправляем в кастрюлю к овощам и жарим вместе еще 3 мин.
Сладкий и острый перец нарезать на кубики, отправить к овощам и жарить еще 2 мин. Овощи хорошо помешивать. Добавить нарезанные на кубики помидоры. Следом - томатное пюре. Приправить по вкусу и добавить прованские травы. Добавить зеленый горошек, влить воду, довести до кипения и готовить 15 мин.
Готовый овощной томатный суп снять с плиты и можно подавать.
Приятного аппетита!