Салат с теплой куриной печенкой
Если вы хотите избавиться от острого лукового запаха, ошпарьте лук кипятком, промойте холодной водой и замаринуйте в оливковом масле с солью и сахаром.
Ingredients
- 400 г куриной печенки
- 1 красная луковица
- 2 средних помидора
- 1 пучок редиса
- по половине кочана айсберга и романо
- 1 пучок зеленого лука
- 60 г муки
- 100 мл красного сухого вина
- растительное масло
- соль, свежемолотый черный перец
- 40 г дижонской горчицы
- 40 г меда
- 2 ч. л. уксуса
- 150 мл оливкового масла
Instructions
- Листья салатов нарвите небольшими кусочки. Помидоры нарежьте крупными кубиками, красный лук – кольцами, а редис – тонкими кружочками.
- Печенку нарежьте кусочками поменьше, обваляйте в муке с солью и перцем, обжарьте в растительном масле до корочки, влейте вино и тушите, пока оно не выпарится.
- Для заправки взбейте вилкой все ингредиенты. Сложите в салатник листья салата, помидоры и редис, добавьте печенку, полейте заправкой, украсьте красным и рубленым зеленым луком.
Если вы хотите избавиться от острого лукового запаха, ошпарьте лук кипятком, промойте холодной водой и замаринуйте в оливковом масле с солью и сахаром.