Сырдак из судака
Обычно сырдак готовят из баклажанов, чеснока и помидоров. Получается ароматное, сытное овощное блюдо с в меру густым томатным соусом, в который так здорово обмакивать свежую лепёшку… Это рыбное блюдо — вариация на тему классики, но лепёшка к нему тоже отлично подойдёт!
Ingredients
- 400 г судака
- 60 г сливочного масла
- 120 г лука
- 20 г чеснока
- 40 г зёрен граната
- 60 г свежей петрушки плюс для подачи
- 50 мл рыбного бульона
- 80 г шпината
- 10 г лимонного сока
- соль, черный свежемолотый перец
Instructions
- Рыбу нарежьте на порционные куски, посолите и поперчите. Лук нарежьте полукольцами, чеснок и петрушку мелко нарежьте.
- Обжарьте рыбу в сливочном масле вместе с подготовленными овощами. Добавьте нарезанную петрушку, шпинат, сок лимона и бульон. Тушите на медленном огне до готовности шпината. Украсьте зёрнами граната и петрушкой. Сразу подавайте.
Обычно сырдак готовят из баклажанов, чеснока и помидоров. Получается ароматное, сытное овощное блюдо с в меру густым томатным соусом, в который так здорово обмакивать свежую лепёшку… Это рыбное блюдо — вариация на тему классики, но лепёшка к нему тоже отлично подойдёт!