admin
11 января, 2026

Баклажаны для зимнего обеда

0 Comment

Приготовленные таким способом баклажаны хранятся всю зиму. Их можно использовать как ингредиент для салатов, в качестве гарнира к мясу и рыбе, подавать как холодную закуску.

Servings: 10
Cook Time: 1 hr 30 min
Total Time: 1 hr 30 min
Calories: 61.72 ккал kcal/serving
P/F/C: 1.52 г.g / 3.49 г.g / 6.00 г.g

Ingredients

  • Масло растительное рафинированное
  • Чеснок
  • Соль
  • Баклажан

Instructions

  1. 1. Баклажаны вымыть, нарезать вдоль тонкими пластинами, посыпать солью, сложить в миску и поставить под пресс. Через 1 ч слить выделившийся сок. Чеснок очистить и раздавить.
  2. 2. Разогреть в сковороде растительное масло. Обжаривать баклажаны порциями до золотистого цвета, по 1,5 мин. с каждой стороны. Очень плотно уложить в банку, чередуя с давленым чесноком.
  3. 3. Залить 2–3 ст. л. прокаленного растительного масла.
  4. Приготовленные таким способом баклажаны хранятся всю зиму. Их можно использовать как ингредиент для салатов, в качестве гарнира к мясу и рыбе, подавать как холодную закуску.

Приготовленные таким способом баклажаны хранятся всю зиму. Их можно использовать как ингредиент для салатов, в качестве гарнира к мясу и рыбе, подавать как холодную закуску.