Ингредиенты
- креветки королевские очищенные 50 г
- кальмар очищенный 50 г
- помидор 200 г
- лук репчатый 20 г
- перец болгарский красный 20 г
- сельдерей стебель 10 г
- кукуруза консервированная сладкая 15 г
- чеснок 5 г
- бульон рыбный 150 мл
- вино белое сухое 40 мл
- кинза 3 г
- масло растительное для жарки 50 мл
- соль / перец – по вкусу
- рыбные кости 400 г
- вода 1 л
Инструкция
- Рыбные кости без филе залить водой, довести до кипения, убавить огонь и варить морковь, лук 1 час.
- Красный перец, лук и чеснок порезать кубиками. Сельдерей нарезать длинной соломкой. Кальмар нарезать на полоски вдоль. Помидор нарезать на крупной терке. Очистить креветки.
- Обжарить в масле лук, перец и сельдерей. Добавить туда кальмар, затем креветки. Влить белое вино, довести до кипения и добавить бульон, посолить, поперчить. Добавить тертый помидор и варить все три минуты. В конце добавить кинзу.
