admin
11 января, 2026

Суп томатный Паркуэлло

0 Comment
Servings: 1
Prep Time: 1 hr
Cook Time: 15 min
Total Time: 1 hr 15 min

Ingredients

  • креветки королевские очищенные 50 г
  • кальмар очищенный 50 г
  • помидор 200 г
  • лук репчатый 20 г
  • перец болгарский красный 20 г
  • сельдерей стебель 10 г
  • кукуруза консервированная сладкая 15 г
  • чеснок 5 г
  • бульон рыбный 150 мл
  • вино белое сухое 40 мл
  • кинза 3 г
  • масло растительное для жарки 50 мл
  • соль / перец – по вкусу
  • рыбные кости 400 г
  • вода 1 л

Instructions

  1. Рыбные кости без филе залить водой, довести до кипения, убавить огонь и варить морковь, лук 1 час.
  2. Красный перец, лук и чеснок порезать кубиками. Сельдерей нарезать длинной соломкой. Кальмар нарезать на полоски вдоль. Помидор нарезать на крупной терке. Очистить креветки.
  3. Обжарить в масле лук, перец и сельдерей. Добавить туда кальмар, затем креветки. Влить белое вино, довести до кипения и добавить бульон, посолить, поперчить. Добавить тертый помидор и варить все три минуты. В конце добавить кинзу.