Ванильный чизкейк с малиновым соусом
Нежный ванильный чизкейк с основой из песочного и овсяного печенья и ягодным соусом
Ingredients
- масло сливочное 180 г
- печенье песочное 250 г
- овсяное печенье 100 г
- ваниль
- сахар мелкий 100 г
- крахмал кукурузный 3 ст.л.
- сыр сливочный 900 г
- сметана 125 г
- яйца 2 шт.
- соус:
- малина (можно с/м) 250 г
- сахар мелкий 50 г
- лимонный сок
- крем бальзамический 2 ч.л.
Instructions
- Разогреть духовку до 170°. Разъемную форму смазать маслом. Растопить масло.
- Печенье измельчить в комбайне. Лучше это сделать за несколько заходов, чтоб в итоге получилась мелкая однородная крошка. В большой миске смешать крошку от печенья и растопленное масло. Выложить в форму и очень хорошо утрамбовать. Поставить в духовку на 10 минут. Затем немного остудить.
- В большой миске соединить: сыр, ваниль, сметану, крахмал, сахар. Взбить миксером, добавляя по одному яйца. Должен получиться однородный крем. Вылить смесь на основу, разровнять и поставить в духовку на 40 минут.
- Достать чизкейк, остудить в форме и убрать в холодильник минимум на 4 часа, а лучше - на ночь.
- Для соуса в сотейнике соединить малину, сахар, немного лимонного сока и бальзамический крем. Поставить на средний огонь и готовить, помешивая. Соус остудить.
- Пройтись ножом вокруг чизкейка и снять бортики. Подержать нож под струей горячей воды, вытереть насухо и отрезать кусочек. Повторить процедуру для каждого среза. Подавать с малиновым соусом. Приятного аппетита!
Нежный ванильный чизкейк с основой из песочного и овсяного печенья и ягодным соусом