Теплый картофельный салат с хрустящей ветчиной
Вся соль этого рецепта – в контрасте мягкой сливочной консистенции сыра и хрустя-щей текстуры ветчины. Вы можете использовать любой сыр и ветчину по своему вкусу, но не забывайте о необходимости этого контраста.
Ingredients
- шалот
- 5 ст. л. сливок жирностью не менее 30%
- 1 небольшая отварная картофелина
- масло растительное – 1 ст.л.
- 1 ломтик пармской ветчины
- 1 ст. л. дижонской горчицы
- 25 г сыра камамбер
Instructions
- Шалот очистить, порубить. Картофель нарезать кружками. Камамбер нарезать кубиками. Всыпать в сковороду с разогретым маслом шалот, обжарить 1 мин.
- Добавить картофель, обжарить его до золотистой корочки. Влить сливки, горчицу, положить камамбер, перемешать и сразу же снять с огня.
- Раскалить чистую сковороду и обжарить ломтик пармской ветчины до хруста, подсушить его на бумажном полотенце.
- Теплый картофель с сыром выложить на тарелку, сверху положить ветчину и подать на стол.
Вся соль этого рецепта – в контрасте мягкой сливочной консистенции сыра и хрустя-щей текстуры ветчины. Вы можете использовать любой сыр и ветчину по своему вкусу, но не забывайте о необходимости этого контраста.