Пирог с сосисками и сыром в духовке

Instructions

1. Приготовьте тесто для пирога. Теплое молоко налейте в чашку. Добавьте 2 чайные ложки сахара и дрожжи, перемешайте. Накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 15 минут. Поверхность должна покрыться пузырями.
2. Перелейте дрожжевую смесь в большую емкость. Добавьте оставшийся сахар, соль, яйцо, мягкое сливочное масло, перемешайте. Затем порциями всыпьте муку. Тщательно вымесите тесто.
3. Накройте емкость с тестом пищевой пленкой или полотенцем. Оставьте в тепле для расстойки на 1–1,5 часа. Тесто должно увеличиться в объеме не менее, чем в 2 раза.
4. Приготовьте начинку. Семь сосисок оставьте целыми, а три нарежьте кружочками. Копченую куриную грудку, сладкий перец и помидор нарежьте маленькими кубиками. Сметану перемешайте с томатным соусом. Сыр натрите на средней или крупной терке.
5. Тесто выложите на рабочую поверхность, подпыленную мукой, и раскатайте в тонкую лепешку. Ориентируйтесь на размер противня. Переложите лепешку теста на противень, застеленный бумагой для выпечки.
6. Разложите по окружности лепешки 7 сосисок и заверните их в тесто. Края защипните. Затем разрежьте каждую сосиску в тесте на 5–6 частей. Приподнимите каждую и поверните вокруг своей оси, чтобы образовалась короткая «ножка» из теста.
7. На середину лепешки выложите смесь томатного соуса и сметаны. Распределите по всей поверхности до бортиков с сосисками. Сверху разложите подготовленную начинку. Посыпьте тертым сыром.
8. Духовку нагрейте до температуры 200 ℃. Поставьте противень с пирогом на средний уровень и выпекайте около 40 минут. Перед подачей дайте пирогу остыть в течение 5 минут, чтобы не обжечься горячим расплавленным сыром.