Икра из запеченных баклажанов
Икра из баклажанов почти всегда содержит одни и те же ингредиенты. В этой икре много пряной зелени: здесь и зеленый базилик, и кинза, и петрушка. Закуска получается душистой и чуть-чуть кисловатой благодаря лимонному соку.
Ingredients
- баклажаны 3 шт.
- сладкий перец 2 шт.
- лук 1 шт.
- чеснок 2 шт.
- чили 1 шт.
- базилик 1 пучок
- кинза 1 пучок
- петрушка 1 пучок
- сок лимона 0,5 шт.
- оливковое масло 50 мл
- соль 1 ч. л.
- сахар 1 щепотка
Instructions
- Баклажаны и сладкий перец вымоем,наколем вилкой и запечем в духовке до готовности. Сладкий перец положим в пакет,чтобы он "пропотел", так легче будет его очистить от шкурки.
- Очистим от шкурки баклажаны и сладкий перец и нарежем мякоть. Сладкий лук, чили и чеснок очень мелко нарубим. Кинзу,базилик и петрушку вымоем и стряхнем капли и тоже нарежем.
- По вкусу посолим, добавим щепотку сахара, сок лимона, заправим оливковым маслом.
Икра из баклажанов почти всегда содержит одни и те же ингредиенты. В этой икре много пряной зелени: здесь и зеленый базилик, и кинза, и петрушка. Закуска получается душистой и чуть-чуть кисловатой благодаря лимонному соку.