Тефтели с кус-кусом и овощами
Сочные тефтельки для сезона овощей! Но и в зимний период, когда организм особенно нуждается в сбалансированном питании, этот рецепт будет востребован, можно использовать привозные овощи.
Ingredients
- фарш мясной смешанный 600 г
- кабачок 1 шт.
- морковь 1 шт.
- лук белый 2 шт.
- зелень 1 пучок
- перец болгарский 1 шт.
- кус-кус 150 г
- масло растительное 50 мл
- перец, соль по вкусу
- томатный сок 1 стакан
Instructions
- Приготовить мясной фарш, добавить измельченные овощи: лук, морковь и очищенный кабачок. Их можно натереть на терке. Добавить кус-кус, соль, перец, фарш тщательно вымешать, отставить для набухания кус-куса на 15-20 минут.
- Перец нарезать соломкой.
- Обжарить на растительном масле нарезанный полукольцами лук, болгарский перец до мягкости.
- К овощам добавить томатный сок или бланшированные сезонные помидоры без кожицы, тушить около 5 минут.
- Сформировать тефтельки, панировать каждую в муке, обжарить на растительном масле с двух сторон. Выложить обжаренные тефтели в соус, тушить до готовности.
Сочные тефтельки для сезона овощей! Но и в зимний период, когда организм особенно нуждается в сбалансированном питании, этот рецепт будет востребован, можно использовать привозные овощи.