Кармашки из лосося с овощным соте
Очень легкая и полезная еда.
Ingredients
- лосось - 200 г (1 стейк)
- шпинат - 40 г
- лук шалот - 1 шт.
- сливки 10% - 100 мл
- морковь - 1 шт.
- цукини - 30 г
- кабачок - 30 г
- перец болгарский (красный) - 1 шт.
- лук репчатый красный - 1 шт.
- базилик
- лимон - 1 шт.
- лед
- масло оливковое
- черный перец
- соль
Instructions
- Нарезаем лук шалот кубиком. Обжариваем в сотейнике. Вливаем сливки. Посолим.
- Помещаем шпинат в горячую воду, затем - в холодную со льдом. Измельчаем и добавляем в сливки. Начинка для лосося готова.
- Стейк лосося делим пополам, после чего каждое филе очищаем от костей и кожи. Делаем надрезы в филе лосося и фаршируем шпинатом. Посолим.
- Добавляем оливковое масло. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Запекаем в духовке до готовности (около 15 минут).
- Нарезаем болгарский перец, морковь, цукини, кабачок и репчатый лук соломкой. Обжариваем на оливковом масле. Посолим, поперчим. Добавляем измельченный базилик. Выкладываем соте и лосось на тарелку. Украшаем дольками лимона и базиликом.
- Приятного аппетита!
Очень легкая и полезная еда.