Жаркое из свинины с картошкой на сковороде

0 Comment

Servings: 4

Cook Time: 1 hr 10 min

Total Time: 1 hr 10 min

Calories: 341.80 ккал kcal/serving

P/F/C: 24.54 г.g / 16.88 г.g / 20.42 г.g

Ingredients

Мякоть свинины
Картофель
Лук репчатый
Морковь
Перец сладкий красный
Масло растительное рафинированное
Лавровый лист
Перец чёрный горошек
Чеснок
Соль
Вода

Instructions

Подготовьте необходимые продукты. Очистите картофель, морковь, лук, чеснок, перец — от семечек и сердцевины. Нашинкуйте морковь — брусочками, лук и сладкий перец — полукольцами, измельчите чеснок. Овощи придадут жаркому не только аромат, но и эстетически его украсят.
Мясо промокните бумажным полотенцем, порежьте на небольшие кусочки 3 — 4 см. В глубокую сковороду с толстым дном влейте растительное масло, разогрейте. Положите свинину в горячее масло и обжаривайте 10 — 12 минут до румяной корочки.
Переложите мясо на тарелку. В сковороду засыпьте лук, жарьте 3 — 4 минуты, затем добавьте морковь и перец, готовьте еще 5 — 7 минут. Ориентируйтесь на мощность вашей плиты. Овощи должны получиться золотистого цвета.
Верните на сковороду свинину, посыпьте чесноком и перемешайте с овощами. Накройте крышкой и потомите на небольшом огне 10 минут, чтобы мясо пропиталось соком и ароматом других ингредиентов.
Нарежьте картофель крупными дольками. Влейте в сковороду воду, добавьте картошку, лавровый лист, перец горошком, посолите. Все хорошо перемешайте и доведите до кипения.
Убавьте огонь и накройте крышкой. Тушите 35 — 40 минут. Мясо должно стать мягким и сочным, а картофель немного рассыпчатым. Ароматное и вкусное блюдо готово.
Подавайте жаркое из свинины с картошкой на сковороде, посыпав зеленью, и со свежими овощами. Блюдо будет выглядеть еще аппетитнее, если предложить к обеду соленые огурчики, квашеную капусту, маринованные помидоры или грибы.

Жаркое из свинины с картошкой на сковороде, сочное и ароматное. Оно несомненно порадует ваших близких. Готовить его совсем несложно, но важно учесть некоторые нюансы: во-первых, свинина должна быть качественной и в меру жирной. Во-вторых, соуса, который получается в процессе, не должно быть не слишком мало, не слишком много, иначе жаркое станет сухим или превратится в суп соответственно. Конечно, вы должны ориентироваться на свои предпочтения, поэтому экспериментируйте. С количеством воды, со специями, овощами и разными приправами. Предлагаем вам свой вариант рецепта жаркого — из свинины с картошкой на сковороде.