Рецепт куриных наггетсов в духовке

Если любите мясо посочнее, то используйте филе бедра без кости, если предпочитете традиционные наггетсы – берите филе грудки. Филе можно заранее посыпать солью, перцем и добавив оливковое масло, оставить на ночь. Я замариновала в копченой соли. Совершенно ПП курочка! Особенно, если подавать без гарнира.

Servings: 3

Prep Time: 20 min

Cook Time: 25 min

Total Time: 45 min

Ingredients

филе куриное – 0.5 кг
желток – 2 шт.
вода минеральная – 2 ст.л.
мука – 3/4 ст.
сухой лук в порошке – 1 ч.л
чеснок гранулированный – 1 ч.л
травы сухие или приправа для курицы – 1 ст.л
соль – 1 ч.л
перец свежесмолотый- 0.5 ч.л
хлебная крошка панировочная – ¾ ст.
тертый пармезан – 50 г

Instructions

Смешать муку со всеми ингредиентами для мучной панировки.
Для льезона взбить желтки с водой.
Тертый пармезан смешать с панировочной крошкой. У вас должно получиться три разных миски с панировками.⠀
Филе помыть, обсушить, нарезать кусочками средней величины поперёк волокон.
На противень положить бумагу для выпечки, смазать её растительным маслом.
⠀
Духовку разогреть до 210 градусов с конвекцией.
⠀
Каждый кусочек обвалять в мучной смеси, обмакнуть в льезон, обвалять в сырной панировке и положить на противень.
Сверху сбрызнуть маслом.
Противень поставить в нагретую духовку на 10 минут, перевернуть наггетсы и ещё запекать 10-15 минут до румяной корочки.
Подавать с кетчупом, ломтиками запеченного картофеля, салатом.