Серые щи

Капусту употребляют в свежем виде, жарят, тушат, варят, заготавливают на зиму. Для приготовления различных блюд используют кочаны. Верхние зеленые листья с кочанов и листья, растущие вокруг него, обычно выбрасывают, либо отдают на корм скоту. И мало кто знает, что из этих листьев готовят традиционное блюдо русской кухни — серые щи. В отличие от щей из […]

Servings: 6

Cook Time: 1 hr

Total Time: 1 hr

Calories: 386.44 ккал kcal/serving

P/F/C: 14.70 г.g / 30.97 г.g / 12.54 г.g

Ingredients

Капуста квашеная
Свинина с жиром
Картофель
Томатная паста
Укроп сушеный
Лавровый лист
Соль
Лук репчатый
Вода

Instructions

В скороварку положить крошево и мясо.
Репчатый лук нарезать полукольцами, очищенный картофель -небольшими дольками. Положить в кастрюлю.
Залить водой, добавить томатную пасту. Крышку скороварки герметично закрыть . Поставить на сильный огонь.
Как только вода закипит под давлением и клапан начнет издавать "свист", огонь убавить и варить 40 мин.
По истечении указанного времени огонь выключить. Нельзя открывать крышку, предварительно не выпустив пар или не охладив скороварку.
Достать кусок мяса из скороварки, вилкой разобрать мясо на волокна и отправить обратно в кастрюлю. Добавить укроп и лавровый лист. Прокипятить.
Разлить щи по тарелкам. Можно подавать со сметаной.