admin
11 января, 2026

Шкембе чорба (болгарский суп)

0 Comment
Servings: 12
Cook Time: 30 min
Total Time: 30 min
Calories: 340.82 ккал kcal/serving
P/F/C: 38.31 г.g / 17.54 г.g / 7.60 г.g

Ingredients

  • Говяжий рубец
  • Молоко
  • Масло сливочное
  • Лук репчатый
  • Морковь
  • Перец чёрный молотый
  • Чеснок
  • Лавровый лист
  • Уксус столовый 9%

Instructions

  1. Телячий рубец хорошо промыть, опустить в холодную воду, довести до кипения. Еще раз промыть, снова залить холодной водой и довести до кипения. Добавить соль и специи. Варить 3-4 часов, до готовности. Готовый рубец порезать мелкими кусками. Бульон процедить, затем добавить молоко. Готовый суп заправить сливочным маслом, уксусом и чесноком по вкусу.