Баклажан запеченный с телятиной от шеф-повара ресторана Ткемали Зазы Шенгелия
Comment
Ingredients
- баклажан среднего размера 1 шт.
- перец стручковый зеленый 1 шт.
- помидор черри 2 шт.
- фарш 120 г
- лук репчатый 20 г
- чеснок зубчик 2 шт.
- грузинские специи 5 г
- соль 3 г
- перец 2 г
- соус Сацебели 50 г
- кинза 5 г
- красный базилик 5 г
Instructions
- Баклажан разрезать пополам вдоль.
- Выложить на противень, смазанный маслом и запекать в духовке при 180 градусах 15 минут.
- На сковороде обжарить лук с фаршем, добавить туда соль, перец, грузинские специи.
- За 3 минуты до готовности баклажана, стручковый перец и помидор черри положить в духовку к баклажану.
- По готовности, выложить овощи на тарелку.
- С помощью ножа размельчить сердцевину баклажана, не повреждая кожуры.
- В баклажан выложить фарш, сверху выложить помидоры и полить соусом Сацебели
- Украсить кинзой и базиликом
