Ингредиенты
- говядина 200 г
- томатный соус 50 г
- лук репчатый очищенный 230 г
- томаты розовые 25 г
- лавровый лист 1 г
- сметана домашняя 60 г
- петрушка 5 г
- перец 300 г
- рис 50 г
Инструкция
- Перцы вымыть, отрезать верхушки, аккуратно удалить сердцевину. Верхушки сохранить. Репчатый лук очистить и измельчить. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
- Мясо и лук пропускаем через мясорубку. Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде.
- Смешать рис с фаршем, добавить по вкусу соль и перец. Если есть готовый мясной бульон, можно добавить 4-5 ст. л. бульона в фарш (можно добавить воды).
- Нафаршировать перцы получившейся смесью, накрыть отложенными верхушками.
- Для соуса лук очистить, петрушку вымыть и обсушить. Мелко нарезать лук и зелень. Обжарить лук в растительном масле, 2 мин. Добавить томаты и томатный соус, посолить, поперчить. Готовить на медленном огне, 7 мин. Всыпать зелень. Перемешать и снять с огня.
- Фаршированные перцы поместить в широкую кастрюлю, залить соусом и готовить на среднем огне под крышкой, 35 мин.
