Индейка с финиками, яблоками и ржаным хлебом

0 Comment

Servings: 8

Cook Time: 4 hr

Total Time: 4 hr

Calories: 627.82 ккал kcal/serving

P/F/C: 71.74 г.g / 30.52 г.g / 11.08 г.g

Ingredients

Индейка (тушка)
Масло сливочное
Лавровый лист
Соль
Масло сливочное
Лук репчатый
Финики
Хлеб Ржаной формовой
Свиной фарш
Яблоко
Петрушка
Перец чёрный молотый
лимоны

Instructions

Ржаной хлеб нарежьте кубиками. На сливочном масле обжарьте до мягкости мелко нарезанный лук. Когда лук немного остынет, добавьте мелко нарезанные финики, фарш, натертое на крупной терке яблоко
и нарезанную петрушку. Посолите и поперчите.
Разогрейте духовку до 200 °C. Вымойте индейку, обсушите и плотно
нафаршируйте. Закрепите край зубочистками. Если вся начинка не поместилась, сформируйте из остатков фрикадельки и отложите
в сторону. Их можно добавить к индейке за 45 мин до готовности. Уложите индейку на противень, натрите кожу сливочным маслом, посолите и поперчите.
Поставьте индейку в духовку на 20 мин, а затем убавьте нагрев до 180 °C и готовьте еще 3–3,5 ч, периодически поливая птицу соком, образующимся на противне. Чтобы проверить готовность, проткните
ножом самое толстое место – если сок прозрачный, индейка готова.
Достаньте птицу из духовки, накройте фольгой и дайте постоять 10 мин. Осторожно переложите индейку на блюдо для сервировки, еще раз накройте фольгой и оставьте на полтора-два часа. Порежьте лимоны на четвертинки, обжарьте. Подавайте индейку на блюде с фрикадельками и дольками жареных лимонов.