Прохладный крем-суп из зеленого перца с камчатским крабом и тайским манго
Супы с различными морепродуктами наиболее популярны в прибрежных странах. Но приготовить такой суп, например, с крабовым мясом, может любая хозяйка, ведь морепродукты доступны всем, независимо от места проживания.
Ingredients
- мякоть манго – 80 г
- крабовое мясо – 120 г
- масло оливковое– 1 ст.л.
- кинза – 2-3 веточки
- мангольд – небольшая горсть
- маслины – 2 шт.
- перец розовый – щепотка
- хороший белый хлеб -200 г
- перец болгарский зеленый – 600 г
- сироп сахарный -60 г
- перец чили — 2 шт.
- огурцы – 300 г
- мицукан – 60 г
- сок 1 лимона
- лук красный – 30 г
- масло оливковое – 150 г
- соль – 2 г
- чеснок – 2 зубчика
Instructions
- Для супа с хлеба срежьте корочки, огурцы очистите от семян, перец — от семян и кожи. Измельчите все ингредиенты в блендере до однородности и хорошенько охладите.
- Манго нарежьте кубиком в 3-5 мм. Крабовое мясо разберите на волокна и смешайте с манго и рубленными листиками кинзы. Заправьте маслом.
- Перед подачей суп разлейте по тарелкам, украсьте листиками мангольда, мелко рубленными маслинами и посыпьте розовым перцем. Крабовое мясо с манго подайте отдельно в соуснике.
Супы с различными морепродуктами наиболее популярны в прибрежных странах. Но приготовить такой суп, например, с крабовым мясом, может любая хозяйка, ведь морепродукты доступны всем, независимо от места проживания.