Тесто для пирожков

Приготовить тесто для пирожков не так уж и сложно. Просто нужно иметь для этого достаточно времени и желания. Дрожжевое тесто подойдет к пирожкам с разной начинкой — сладкой, мясной, рыбной, творожной.

Servings: 800

Prep Time: 3 hr

Cook Time: 40 min

Total Time: 3 hr 40 min

Calories: 405.56 ккал kcal/serving

P/F/C: 6.51 г.g / 23.56 г.g / 42.03 г.g

Ingredients

Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта
Масло сливочное
Масло растительное рафинированное
Яйцо куриное
Молоко
Дрожжи
Сахар-песок
Соль

Instructions

Растопите и остудите сливочное масло. Нагрейте молоко до 38–40 °С, смешайте с дрожжами и сахаром, дайте дрожжам начать работать, 15 мин.
Просейте муку с солью горкой, сделайте углубление, влейте туда молоко с дрожжами, сливочное масло и яйцо. Замесите тесто.
Вымешивайте, постепенно подливая растительное масло, 10 мин. Тесто должно быть мягким и легко отставать от рук.
Положите тесто в пакет, концы завяжите. Положите тесто в холодильник на 1 ч. Обомните и верните в холодильник еще на 1–2 ч. После чего готовьте пирожки согласно рецепту.