Котлеты из индейки с жареными яблоками

11 января, 2026 Второе блюдо Автор: admin

Ингредиенты

  • фарш индейки 500 г
  • сливочное масло 50 г
  • сливки 50 мл
  • яйцо 1 шт.
  • растительное масло 1 ст.л.
  • мука 1 ст.л.
  • яблоки 2 шт.
  • растительное масло 1 ст.л.
  • сливочное масло 1 ст.л.
  • сахар коричневый 2 ст.л.
  • перец чили 0.5 шт.
  • веточки петрушки 4 шт.

Инструкции

  1. Фарш смешать со сливочным маслом, сливками, мукой и яйцом. Посолить, поперчить.
  2. Сформовать котлетки, выложить на лист с пергаментом и поставить в морозильную камеру на 30 минут
  3. В сковороду с разогретым маслом добавить коричневый сахар со щепоткой корицы, перемешать и добавить нарезанные дольками зеленые яблоки. Продолжить карамелизировать яблоки на медленном огне минут 5-10, это зависит от сорта яблок и от того, любите вы мягкие яблоки или потверже. В конце готовки добавьте мелко нарезанные перчик и петрушку.
  4. В сковороде разогреть столовую ложку растительного масла и обжарить котлеты до легкой корочки.
  5. Выложить котлеты в форму для запекания, полить образовавшимся в сковороде соком и довести до готовности в духовке 10-12 минут при температуре 200 градусов.
  6. На порционную сковороду выложить 1 ст. ложку кетчупа, на него котлетку и карамелизированные яблоки.

Всем любителям оригинального сочетания мяса с яблоками.