Универсальное дрожжевое тесто без яиц и молока

Можно ли замесить универсальное дрожжевое тесто без яиц и молока? Ответ на этот вопрос однозначный: да! Такое тесто идеально подойдет для пирогов и пирожков, булочек и пампушек, беляшей и пиццы, а также другой домашней дрожжевой выпечки. Предлагаемый рецепт — очень простой и бюджетный, но тесто получается нежное и воздушное как пух! Как приготовить тесто без […]

Servings: 1

Calories: 2454.00 ккал kcal/serving

P/F/C: 65.39 г.g / 36.36 г.g / 470.28 г.g

Ingredients

Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта
Сахар-песок
Соль
Дрожжи сухие
Вода
Масло растительное рафинированное

Instructions

В миску просейте муку.
Всыпьте сахар.
Добавьте соль.
Добавьте сухие дрожжи.
Тщательно перемешайте сухие ингредиенты.
Сделайте в муке углубление и влейте туда теплую воду.
Перемешайте все, чтобы большая часть муки впитала в себя жидкость. После этого добавьте в тесто растительное масло.
Вымешивайте тесто руками около 15 минут до абсолютной гладкости и однородности. По надобности добавляйте муку.
Тесто должно быть очень мягким, нежным и немного липнуть к рукам.
Не стоит забивать тесто мукой, так как на основе плотного и тугого теста не получится воздушная и пышная выпечка.
Скатайте тесто в шар.
Смажьте миску небольшим количеством растительного масла, чтобы оно не прилипало к посуде в процессе брожения.
Положите тесто в миску. Накройте пищевой пленкой или полотенцем и поставьте тесто в теплое место на 1 час.
Спустя 1 час, когда тесто поднимется, слегка обомните его и снова поставьте в теплое место на 1 час.
Спустя еще час снова обомните тесто и вновь поставьте в теплое место на 1 час.
Спустя еще 1 час брожения с тестом можно начинать работать. Выпечка из такого теста получится пышной и воздушной.