Ленивые запеченные роллы

Instructions

1. Тщательно промойте рис в нескольких водах, откиньте на сито. Затем залейте в кастрюльке чистой водой, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимального и варите рис под крышкой 12–15 минут. Снимите с огня и оставьте рис под крышкой еще на 15 минут.
2. Смешайте рисовый уксус с сахаром и солью. Подогрейте смесь в микроволновке, чтобы сахар и соль растворились. Влейте заправку в рис, активно перемешивая его вилкой. Накройте полотенцем, пусть рис отдохнет и слегка остынет.
3. Пока рис варится и настаивается, приготовьте начинку. Крабовые палочки разрежьте пополам и разберите на волокна. Удобно сделать это двумя вилками. Соедините в миске крабовые палочки со сливочным сыром и майонезом. Для пикантности по желанию добавьте соус шрирача и васаби. Хорошо перемешайте.
4. Для шапочки на суши-запеканке натрите полутвердый сыр на средней или мелкой терке и смешайте его с деликатесной икрой мойвы (с копченым лососем). Если смесь получается слишком густой, добавьте немного майонеза.
5. Подготовьте форму для запекания. Подойдет стеклянная квадратная размером 20х20 см или аналогичная прямоугольная. Выложите на дно формы слой риса. Он должен быть толщиной примерно 1,5 см.
6. Раскрошите 2 листа нори и равномерно посыпьте слой риса. Сверху распределите начинку из крабовых палочек и сливочного сыра. На нее равномерным слоем выложите смесь из икры и сыра.
7. Поставьте форму с ленивой суши-запеканкой в верхнюю часть духовки, разогретой до 230 °С. Запекайте в течение 5–7 минут, пока верхняя корочка не подрумянится.
8. Пока ленивые роллы запекаются в духовке, тонко нарежьте зеленый лук и приготовьте ингредиенты для подачи: ломтиками нарежьте очищенное авокадо, соломкой — плотные части огурца (без серединки с семенами). Листья нори разрежьте на 9 квадратиков.
9. Выньте суши-запеканку из духовки, украсьте сеточкой соуса унаги или терияки, посыпьте кунжутом и зеленым луком. Можете разрезать запеканку в форме на порционные кусочки. К ленивым запеченным роллам подайте соевый соус, васаби, ломтики авокадо, соломку из огурца и листочки нори.
10. Каждый едок может брать кусочек ленивого ролла ложкой, класть его на порционный листочек нори, добавлять авокадо или огурец, макать запеченный ролл в соевый соус и с наслаждением отправлять его в рот.