Лисички с цукини и абрикосами

Неожиданное сочетание двух нежнейших продуктов — лисичек и цукини — с абрикосами дает вам яркое, красочное, ароматное и очень летнее блюдо. Не упустите сезон! Замороженные лисички здесь, к сожалению, совсем не годятся.

Servings: 6

Cook Time: 30 min

Total Time: 30 min

Calories: 141.09 ккал kcal/serving

P/F/C: 3.61 г.g / 9.57 г.g / 10.68 г.g

Ingredients

Лисички свежие
Цукини
Абрикос
Лук репчатый
Лук зелёный
Масло оливковое
Перец чёрный молотый

Instructions

Почистите лисички. Нарежьте цукини вдоль тонкими ломтиками, смажьте маслом, посыпьте солью и запеките под горячим грилем на решетке, по 1 - 2 мин. с каждой стороны, сверните рулетиками.
Очистите и тонко нарежьте лук. Абрикосы разрежьте на четвертинки, удаляя косточки.
Нагрейте масло в глубокой сковороде, положите лук и обжаривайте, помешивая, на среднем огне, 3 мин. Всыпьте лисички, перемешайте, увеличьте огонь и готовьте еще 2 мин. Добавьте абрикосы, закройте сковородку крышкой и тушите 2 мин. Снимите крышку и тушите еще 5 мин.
Посолите, поперчите, посыпьте измельченным зеленым луком. Разложите рулетики из цукини на подогретые тарелки, выложите смесь из сковородки и подавайте.