Свежий тунец посолить и обвалять в кунжуте, обжарить на масле со всех сторон по 5 секунд с каждой стороны.
Для приготовления соуса тоннато пробить в блендере лук, сливки, тунец консервированный, каперсы, анчоусы - до однообразного состояния.
В тарелку выложить готовый соус, нарезать кусочками тунец примерно по 0,5 см и аккуратно распределить по тарелке на соус, каперсы надрезать на две части, чтоб держались на веточке и украсить блюдо, сверху посыпать рубленным луком резанец.
