Бутерброды с красной рыбой и огурцом

0 Comment

Servings: 6

Prep Time: 30 min

Cook Time: 20 min

Total Time: 50 min

Calories: 150.91 ккал kcal/serving

P/F/C: 7.85 г.g / 6.28 г.g / 15.07 г.g

Ingredients

Хлеб зерновой
Сыр творожный
Форель
Огурец
Микрозелень
Чеснок
Перец чёрный молотый

Instructions

Кусок филе слабосоленой форели на коже положите в морозилку на полчаса, чтобы оно немного затвердело. Острым ножом с широким лезвием нарежьте подмороженное филе по диагонали очень тонкими ломтиками.
Нарежьте гладкий огурец при помощи овощерезки тонкими продольными слайсами. Если специальной овощерезки нет, воспользуйтесь овощечисткой. Важно, чтобы слайсы были гибкими и складывались, не ломаясь.
Очистите зубчик чеснока, пропустите его через чесночный пресс, смешайте с творожным сливочным сыром. Приправьте сыр свежемолотым черным перцем по вкусу.
Намажьте ломтики зернового хлеба творожно-чесночной массой. Складочками выложите на каждый тонкие ломтики слабосоленой форели, оставив примерно треть бутерброда непокрытой.
Сложите волнами слайсы огурца и разместите на другом конце бутерброда. Чтобы огурец не соскальзывал, подложите его краешек под ломтик рыбы. Сверху посыпьте бутерброды микрозеленью гороха.

Бутерброды с красной рыбой и огурцом достаточно промазать сливочным творожным сыром и подать с гарниром из свежей зелени — и вот уже вкусная и яркая закуска готова. Но для того, чтобы на фуршетном столе она привлекала взгляды своим эстетичным и небанальным видом, нужно элегантное оформление. Не стоит добавлять ничего лишнего: работать должны сами ингредиенты. Играть можно исключительно на нарезке и укладке, что мы и сделали. А еще мы добавили в рецепт полезности — взяли зерновой хлеб с овсяной мукой и микрозелень гороха — настоящий суперфуд.