Цыпленок табака от Михаила Турецкого

Известный российский шоумен, дирижер и продюсер Михаил Турецкий приготовил на кухне «Гастронома» цыпленка табака по особому рецепту. И посвятил это блюдо всем женщинам России. Попробуйте приготовить цыпленка на 8 марта для любимой. В качестве музыкального сопровождения рекомендуем песни из репертуара хора Турецкого.

Servings: 2

Cook Time: 50 min

Total Time: 50 min

Calories: 624.50 ккал kcal/serving

P/F/C: 46.67 г.g / 38.52 г.g / 19.59 г.g

Ingredients

Цыпленок домашний
Перец чёрный молотый
Соль
Лаваш армянский
Томат (помидор)
Огурец
Лук красный
Базилик свежий
Кресс-салат
Перец чили
Чеснок
Лук зелёный
Петрушка
Цедра лимона
Лимонный сок
Масло оливковое

Instructions

Разрежьте цыплят вдоль пополам по грудке, раскройте и слегка отбейте, посолите и поперчите, смажьте маслом.
Обжарьте на сковороде-гриль с двух сторон, прижав сверху и установив груз, до румяной корочки с обеих сторон. Переложите цыплят на противень и жарьте до готовности при 200 °С в духовке.
Для соуса порубите зеленый чили, чеснок, зеленый лук, петрушкк. Сложите в стакан блендера, добавьте цедру и сок 1 лимона, соль, перец и оливковое масло. Взбейте до консистенции не совсем однородного соуса.
Для салата нарежьте произвольно помидоры, огурцы, сладкие красные луковицы, листочки 2 веточек базилика, перемешайте. Заправьте оливковым маслом, посолите и поперчите, добавьте ростки кресс-салата. Подавайте цыплят табака с соусом и салатом, на лаваше.