Творожный пирог «забава»
Ингредиенты
- Сливочное масло 100 г
- Яйцо 1 шт.
- Сахар 1/3 ст.
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Ванильный сахар 1/2 ч. л.
- Какао 1 ч. л.
- Мука 1,5 ст.
- Начинка:
- Творог 300-400 г
- Яйца 3 шт.
- Сахар 1/2 ст.
- Крахмал 1 ч. л.
- Ванильный сахар 1 ч. л.
- Сливочное масло 30 г
- Изюм, или другие сухофрукты и орехи - горсть
Инструкции
- Сливочное масло растопить и охладить
- Яйца взбить. Соединить яйца, масло, ванильный сахар, какао. Постепенно всыпать, помешивая, просеянную муку с разрыхлителем. 1/3 часть теста убрать в морозилку.
- Оставшееся тесто раскатать и выложить в форму, сделать бортики. (у меня форма диаметром 26 см)
- Начинка. Сливочное масло растопить. Желтки отделить от белков, взбить. Творог соединить с сахаром, ванильным сахаром, сливочным маслом и взбитыми желтками. Добавить крахмал и сухофрукты. Белки взбить в пену, вмешать в начинку
- Выложить начинку.
- Треть теста достать из морозилки и натереть на терке сверху пирога. Запекать 30 минут при температуре 180 градусов.
- Приятного аппетита!
Пирог из песочного теста с нежнейшей творожной начинкой.