Чипсы из кабачков
Чипсы из кабачков в духовке — полезный перекус без чувства вины. Это вкусная и полезная альтернатива магазинным картофельным чипсам, которые часто содержат избыток масла, соли и искусственных усилителей вкуса. Такой вариант идеально подходит для тех, кто следит за питанием, но иногда хочет побаловать себя хрустящей закуской. Чипсы из кабачков получаются легкими, ароматными и низкокалорийными, а […]
Ingredients
- Кабачок
- Масло оливковое
- Соль морская
- Паприка сладкая молотая
- Перец чёрный молотый
Instructions
- Тщательно вымойте молодые кабачки или цукини под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Тонкую кожуру можно не срезать. Срежьте кончики с обеих сторон и нарежьте кабачки максимально тонкими кружочками (1–2 мм) с помощью острого ножа, овощечистки или специальной терки.
- Пересыпая солью (½ ч.л.), переложите кружочки кабачков в сито или дуршлаг, установленный над глубокой миской. Оставьте на 15 минут, затем слейте выделившийся сок. Это ускорит процесс запекания и сделает чипсы более хрустящими.
- В небольшой миске смешайте оливковое масло с солью (½ ч.л.), паприкой и черным перцем. Полейте этой смесью кабачки и аккуратно перемешайте руками, чтобы каждый ломтик покрылся тонким слоем масла и специй.
- Разогрейте духовку до 100–110°C. Застелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком (чтобы чипсы не прилипли). Выложите кружочки в один слой, не накладывая их друг на друга — это важно для равномерного просушивания. Если нужно, используйте два противня или запекайте партиями.
- Поставьте противень в духовку и сушите чипсы около 1,5 часов. Время зависит от толщины ломтиков и мощности духовки. Чтобы влага лучше испарялась, можно приоткрыть дверцу духовки на 1–2 см, вставив деревянную лопатку. Периодически проверяйте чипсы — они должны стать золотистыми и хрустящими, но не темными.
- Достаньте готовые кабачковые чипсы из духовки и дайте им остыть на решетке или бумажном полотенце — это поможет убрать остатки масла и усилит хруст. Подавайте сразу.
Чипсы из кабачков в духовке — полезный перекус без чувства вины. Это вкусная и полезная альтернатива магазинным картофельным чипсам, которые часто содержат избыток масла, соли и искусственных усилителей вкуса. Такой вариант идеально подходит для тех, кто следит за питанием, но иногда хочет побаловать себя хрустящей закуской. Чипсы из кабачков получаются легкими, ароматными и низкокалорийными, а приготовить их несложно. Важно нарезать кабачки как можно тоньше, правильно подобрать температуру и следить за процессом сушки, чтобы чипсы не подгорели и не остались сырыми. Впрочем, не переживайте — в нашем рецепте чипсов из кабачков в духовке прописаны все нюансы. В зависимости от предпочтений, можно экспериментировать со специями: паприка, прованские травы, чесночный порошок или даже сыр пармезан добавят интересные нотки.