Наливка (настойка) из черноплодки — монастырский вариант
Старинный монастырский рецепт: монахи собирали ягоды в глиняные горшки, заливали их на два пальца сверху водкой и ставили в бане на каменку, на ночь, накрывая полотном. Утром сливали и добавляли сахар. (Это по вкусу. От наливки — до ликёра) За неимением горшка, сойдёт эмалированная кастрюля… За неимением бани — водяная баня на плите и стеклянная […]
Ingredients
- черноплодка 2,5 кг
Instructions
- На дно 3-х литровой банки положил вишневые листья, забил банку черноплодкой и залил литром водки, поставил в кастрюлю с водой и на газ.
- В водяной бане держать 2,5-3 часа, воду до кипения не доводить держу на среднем огне, водку под горлышко не наливать, оставить места для сока и переодически сливать. В конце можно добавить сахарного сиропа.
Старинный монастырский рецепт: монахи собирали ягоды в глиняные горшки, заливали их на два пальца сверху водкой и ставили в бане на каменку, на ночь, накрывая полотном. Утром сливали и добавляли сахар. (Это по вкусу. От наливки — до ликёра) За неимением горшка, сойдёт эмалированная кастрюля… За неимением бани — водяная баня на плите и стеклянная банка…:) Всем успеха!:) Отжимать ягоды не надо! Просто аккуратно слить… Выход должен быть 1:1! Как правило, даже не надо процеживать! Абсолютно прозрачный напиток! Естественно окрашенный в цвет ягод.