Ленивый суши-торт
Этот ленивый суши-торт с красной рыбой — очень эффектный в подаче, а «ленивым» стал лишь по причине сравнения по сложности приготовления с порционными суши и роллами. Согласитесь, куда проще сделать один большой торт-салат, чем битый час крутить рисовые рулетики с начинкой и филигранно делить их на шайбочки острым ножом. Что особенно приятно, такой суши-торт впишется […]
Ingredients
- рис для суши 1 стакан(а)
- нори 4 шт.
- креветки очищенные 150 г
- семга соленая 200 г
- огурцы свежие 2 шт.
- яблоки зеленые 2 шт.
- сыр сливочный 200 г
- икра мойвы 140 г
- горчица 2 ст.л.
- соевый соус 3 ст.л.
- васаби (опционально) 1/8 ч.л.
- рисовый уксус 2 ст.л.
- имбирь маринованный (для украшения) 50 г
Instructions
- Рис отвариваем согласно инструкции на упаковке. Для суши-торта нам понадобится 2 стакана готового риса. Перекладываем отваренный рис в посуду с широким дном и поливаем по вкусу рисовым уксусом. Деревянной лопаткой перемешиваем режущими движениями снизу вверх. Накрываем мокрым полотенцем и оставляем остывать.
- Креветки предварительно отварить. Я готовлю в пароварке буквально минут 5. Очистить.
- Яблоки очистить и нарезать некрупными брусочками.
- Достать из упаковки 4 листа нори, подобрать тарелку в размер диаметра торта и обрезать по контуру тарелки листы нори, придав им форму окружности.
- Форму смазываем тонким слоем растительного масла, чтобы легче было вынуть салат. Форму маслом не смазывала, но проложила бока формы гибкой пленкой. Таким образом, бока нашего закусочного торта точно не повредятся. Собираем закусочный торт вверх ногами. На дно формы выкладываем по кругу очищенные креветки.
- Пустоты между креветками заполняем икрой мойвы.
- Затем выкладываем слой риса. Рис немного смазываем горчицей и сбрызгиваем соевым соусом, так поступаем со всеми рисовыми слоями.
- На лист нори намазываем тонкий слой сливочного сыра и кладем на рисовый слой сыром вниз.
- Нарезанные яблоки перемешиваем с парой столовых ложек сливочного сыра и выкладываем на лист нори.
- На яблоки выкладываем слой риса и накрываем вторым листом нори.
- На нори выкладываем слой слабосоленой семги.
- Нарезанные огурцы перемешиваем с парой столовых ложек сливочного сыра и выкладываем на слой из семги. Далее опять слой риса, который закрываем последним листом нори.
- Ставим салат в холод на 1 час. Затем аккуратно переворачиваем на блюдо и снимаем форму. По желанию, края тортика можно оформить маринованным имбирем.
- Приятного аппетита!
Этот ленивый суши-торт с красной рыбой — очень эффектный в подаче, а «ленивым» стал лишь по причине сравнения по сложности приготовления с порционными суши и роллами. Согласитесь, куда проще сделать один большой торт-салат, чем битый час крутить рисовые рулетики с начинкой и филигранно делить их на шайбочки острым ножом. Что особенно приятно, такой суши-торт впишется в ваше праздничное меню даже лучше, чем роллы, и непременно произведет фурор как своим презентабельным видом, так и замечательным вкусом.