Соте из индейки с рисом

0 Comment

Servings: 4

Cook Time: 40 min

Total Time: 40 min

Calories: 325.93 ккал kcal/serving

P/F/C: 25.35 г.g / 3.69 г.g / 46.53 г.g

Ingredients

Индейка (филе)
Томат (помидор)
Лук репчатый
Перец сладкий красный
Кабачок
Баклажан
Рис длиннозерный
Чеснок
Масло растительное рафинированное
Петрушка
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Промойте рис (даже если у вас пропаренный), меняя воду, до тех пор, пока она не станет прозрачной. Отварите в 400 мл подсоленной воды до полной готовности.
Нарежьте индейку кубиками со стороной около 2 см. Положите в сотейник диаметром 26 см и обжарьте со всех сторон до румяной корочки, используйте для этого небольшое количество масла. Переложите на лист фольги, заверните и уберите в теплое место.
Лук крупно нарежьте. Сладкий перец, кабачок и баклажан нарежьте кубиками со стороной 1,5 см. Теперь овощи необходимо поочередно обжарить в том же сотейнике, в котором готовили индейку, на растительном масле (его следует периодически добавлять).
Начните с лука. Жарьте овощи на сильном огне (часто перемешивайте, чтобы не пригорели). Готовые перекладывайте на тарелку. Нарежьте кубиками того же размера помидоры. Добавьте в сотейник. Жарьте 5 минут, периодически переворачивая.
Измельчите чеснок. Верните в сотейник с помидорами индейку и все овощи. Добавьте чеснок. Перемешайте и жарьте все вместе на среднем огне 3 минуты. Добавьте рис. Посолите и поперчите. Прогрейте все вместе в течение пары минут.
Измельчите тонкие веточки петрушки с листочками. Добавьте в соте из индейки с рисом и перемешайте. Снимите с огня и разложите по порционным тарелкам.

Соте из индейки с рисом можно приготовить и на второе, и на ужин: блюдо получается не слишком жирным, но при этом сытным. Кроме того, в его состав входит много овощей, поэтому оно хорошо усваивается. Об индейке же диетологи говорят исключительно в превосходной степени: в ней много ценного белка, витаминов группы B, селена, цинка, железа. А еще соте из индейки с рисом просто очень вкусное, ведь ингредиенты блюда мы подобрали таким образом, чтобы они идеально сочетались друг с другом. Все подробности — в рецепте ниже.