Чипсы из батата

Чипсы из батата — это вкусная и полезная альтернатива традиционным картофельным снекам. Батат богат витаминами А и С, клетчаткой и антиоксидантами, которые поддерживают иммунитет и улучшают пищеварение. Приготовленные по этому рецепту чипсы из батата сохраняют максимум питательных веществ и не содержат вредных добавок и консервантов. Они получаются хрустящими, с естественной сладковатой ноткой — идеальный перекус […]

Servings: 4

Prep Time: 30 min

Cook Time: 10 min

Total Time: 40 min

Calories: 66.20 ккал kcal/serving

P/F/C: 1.34 г.g / 3.44 г.g / 8.24 г.g

Ingredients

Картофель сладкий (батат)
Масло оливковое
Зира молотая
Соль
Перец чили красный молотый

Instructions

Нагрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень листом пергамента и сбрызните его 1 столовой ложкой оливкового масла. Тщательно вымойте батат. С помощью овощечистки снимите кожуру.
Нарежьте батат на тонкие ломтики толщиной 2-3 миллиметра. Используйте мандолину (специальная терка для овощей), овощечистку или острый нож. Чем равномернее и тоньше нарезка, тем более хрустящими получатся чипсы.
Поместите ломтики батата в миску и вылейте на них 1 столовую ложку оливкового масла. Перемешайте ложкой или руками — важно, чтобы каждый кусочек был покрыт маслом.
В маленькой миске смешайте кумин, соль и порошок чили. Высыпьте смесь специй на батат и снова тщательно и аккуратно размешайте ломтики батата, чтобы они равномерно покрылись пряностями.
Выложите ломтики батата на пергамент — в один слой плотно друг к другу, при сушке ломтики уменьшатся в размере. Однако старайтесь, чтобы они не сильно налезали друг на друга. Поставьте противень с нарезанным бататом в духовку на средний уровень. Готовьте 15 минут. Затем переверните чипсы и запекайте еще 10-15 минут.
Следите, чтобы чипсы не подгорели. Если чипсы сильно зарумянились, но еще влажные — приоткройте духовку и вставьте между дверцей и духовым шкафом деревянную лопатку, так влага будет быстрее испаряться. В зависимости от мощности вашей духовки время готовки может быть разным — ориентируйтесь на внешний вид. Готовые чипсы из батата остудите.