Стебли от зеленого салата "Фриллис" (нужна белая часть) - 3 шт.
Вареная свекла - 1/4 (четверть)
Чипсы из хлеба с отрубями - 5 шт.
Соль - по вкусу
Кунжут - для посыпания сверху
Мята - для украшения
Заправка для салата: Нерафинированное оливковое масло, одна чайная ложка горчицы с медом и лимонный сок.
Instructions
Прорастить нут заранее!)
Нут фирмы "Мистраль" дает 100% всхожесть, это говорит о том, что турецкий горох свежий и хорошего качества.
Во время проращивания несколько раз поменять воду.
Отварить свеклу до готовности и почисть. Взять листья зеленого салата и отделить от них белую часть (стебли), тщательно их промыть и положить в миску с холодной водой на 20 минут, так стебли будут более хрусткими.
Очень тонко порезать хлеб, получившиеся слайсы присолить и подсушить на сухой сковороде, получатся полупрозрачные чипсы.
Тонкими ломтиками порезать отварную свеклу.
Артишоки порезать пополам.
Положить на тарелку свеклу, артишоки, стебли салата, пророщенный нут, хлебные чипсы. Сверху присыпать белым кунжутом и полить заправкой!
