Кофейные кексы
Для любителей кофе в любое время суток.
Ingredients
- масло сливочное 170 г
- сахар 170 г
- яйца 3 шт.
- мука 150 г
- миндаль 100 г
- крепкий сваренный эспрессо 50 мл
- разрыхлитель 1 ч. л.
- соль 1 щепотка
- для глазури:
- сахарная пудра 4 ст. л.
- крепкий сваренный эспрессо 2 ст. л.
Instructions
- Размягченное масло взбить с сахаром до образования пышной массы.
- По одному ввести яйца, каждый раз взбивая миксером.
- Влить в полученную массу кофе, добавить молотый миндаль и перемешать.
- В отдельной миске хорошо смешать разрыхлитель, соль и муку. Всыпать сухую смесь к жидкой массе и перемешать.
- Тесто переложить в бумажные формочки для приготовления кексов. Заполнять можно почти до края: тесто поднимается не сильно.
- Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 мин. Готовность проверяется зубочисткой. Если она выходит из кекса сухая и горячая - можно доставать из духовки.
- Остывшие кексы полить кофейной глазурью. Можно украсить растопленным на водяной бане шоколадом. Приятного кофеедения:)
Для любителей кофе в любое время суток.