admin
11 января, 2026

Пшенные лепешки с морковью и шпинатом

0 Comment

Одни из самых вкусных и ароматных блинов готовятся на пшенной каше. Но с ними хлопотно – варить пшенку, ставить опару, долго ждать пока опара поднимется. Да и присутствие пшеничной муки в таких блинах обычно настораживает приверженцев правильного питания. Но есть вариант, как почувствовать волшебный ореховый аромат поджаренного пшена с гораздо меньшими трудозатратами. Безглютеновые лепешки из […]

Servings: 2
Cook Time: 1 hr
Total Time: 1 hr
Calories: 419.77 ккал kcal/serving
P/F/C: 16.10 г.g / 15.52 г.g / 53.05 г.g

Ingredients

  • Пшено
  • Вода
  • Масло оливковое
  • Лук-шалот
  • Шпинат
  • Морковь
  • Чеснок
  • Карри смесь специй
  • Йогурт греческий
  • Яйцо куриное
  • Кинза
  • Соль
  • Перец чёрный молотый
  • Йогурт греческий
  • Чили хлопья
  • Цедра лимона

Instructions

  1. Для приготовления пшенных лепешек предварительно разогрейте духовку до 180 градусов и застелите большой противень бумагой для выпечки.
  2. Промойте и обдайте кипятком пшено для удаления горечи.
  3. Вскипятите воду, подсолите и запустите крупу. Варите после закипания 10 минут и снимите с огня. Оставьте под крышкой на 15 минут.
  4. Морковь натрите на крупной терке, шпинат нарежьте на тонкие полоски.
  5. Лук шалот мелко нарежьте, чеснок измельчите. Нарежьте кинзу.
  6. Масло разогрейте на сковороде на среднем огне и положите в сковороду лук шалот. Готовьте, пока лук не станет мягким, примерно 3 минуты.
  7. Положите к луку морковь и шпинат, готовьте все вместе 2 минуты.
  8. Добавьте чеснок и карри, соль, молотый перец и прогрейте примерно 30 секунд. Переложите к пшену, перемешайте.
  9. Слегка взбейте яйцо и добавьте к пшену яйцо, йогурт, хорошо перемешайте.
  10. Руками сформируйте пшенные лепешки толщиной примерно 1 см. Положите лепешки на противень.
  11. Верх лепешек смажьте кисточкой оливковым маслом, запекайте 25–30 минут.

Одни из самых вкусных и ароматных блинов готовятся на пшенной каше. Но с ними хлопотно – варить пшенку, ставить опару, долго ждать пока опара поднимется. Да и присутствие пшеничной муки в таких блинах обычно настораживает приверженцев правильного питания. Но есть вариант, как почувствовать волшебный ореховый аромат поджаренного пшена с гораздо меньшими трудозатратами. Безглютеновые лепешки из пшенной крупы получаются восхитительно ароматными, с хорошей текстурой. Морковь и шпинат добавляют витаминов и клетчатки, «разбавляют» калории и делают блюдо еще полезнее. И обратите внимание на карри – это тоже очень полезный ингредиент. Лепешки можно запечь в духовке или пожарить на сковороде.