admin
11 января, 2026

Свинина с овощами в духовке

0 Comment
Servings: 12
Prep Time: 15 min
Cook Time: 2 hr 30 min
Total Time: 2 hr 45 min
Calories: 831.46 ккал kcal/serving
P/F/C: 53.75 г.g / 65.10 г.g / 9.67 г.g

Ingredients

  • Свиной окорок
  • Соль
  • Перец чёрный молотый
  • Петрушка
  • Тимьян (чабрец)
  • Морковь
  • Лук репчатый
  • Масло растительное рафинированное
  • Масло сливочное 60%
  • Лавровый лист
  • Абрикосовый джем

Instructions

  1. Окорок натереть солью и перцем. Положить вместе с зеленью на смазанный маслом противень. Сделать купол из фольги так, чтобы верх фольги не касался мяса. Поставить в разогретую до 200 °С духовку на 2 ч.
  2. Морковку и лук очистить. Луковицы разрезать пополам. Обжарить овощи в разогретой смеси двух видов масла, часто помешивая, 6 мин. Приправить солью и перцем.
  3. С мяса снять фольгу, смазать джемом. Добавить лавровые листики и обжаренные овощи. Вернуть в духовку на 15 мин. Переложить мясо и овощи на блюдо, накрыть и дать постоять 15 мин. После этого мясо нарезать.