Яблочное варенье «Пятиминутка»

0 Comment

Servings: 1

Prep Time: 12 hr

Cook Time: 40 min

Total Time: 12 hr 40 min

Calories: 8994.00 ккал kcal/serving

P/F/C: 8.80 г.g / 8.80 г.g / 2209.60 г.g

Ingredients

Яблоко
Сахар-песок

Instructions

Яблоки вымойте, оботрите полотенцем. Удалите у яблок сердцевинки и плодоножки. Нарежьте плоды на дольки, сложите в тазик для варенья или в толстостенную кастрюлю, пересыпая слои яблок сахарным песком.
Через полчаса-час, когда яблоки дадут сок, поставьте емкость на средне-сильный огонь. Когда сироп закипит, убавьте нагрев до умеренного и проварите яблоки в течение 5–10 минут. Выключите плиту и дождитесь, когда варенье полностью остынет. Можно даже оставить его на ночь.
Снова поставьте остывшее яблочное варенье на огонь и повторите варку по 5–10 минут еще 2–3 раза с последующим полным остыванием. Последний раз возможна более продолжительная варка, если вы хотите, чтобы варенье было плотнее.
Перед финальной варкой варенья-пятиминутки подготовьте баночки. Вымойте их с использованием пищевой соды и отправьте стерилизоваться в духовку, микроволновку или на пару. Не забудьте про крышки.
По окончании варки разложите горячее яблочное варенье по баночкам и сразу закрутите. Поставьте банки вверх тормашками на 10 минут, чтобы убедиться в герметичности, затем верните в исходное положение и дайте баночкам остыть. Оставьте яблочное варенье-пятиминутку на зиму в темном месте.

Яблочное варенье «Пятиминутка» варится практически так же, как любое ягодное варенье с таким «быстрым» названием. Прелесть его в том, что не надо долго стоять у плиты, контролируя процесс варки. Варенье дольше остывает, чем варится. Но не стоит понимать «5 минут» буквально. Любая хорошая «пятиминутка» варится в несколько приемов примерно по 5 минут каждый. При таком способе варки дольки яблок не развариваются, а сохраняют форму, постепенно пропитываясь сиропом и становясь почти прозрачными. Наверняка у каждого в памяти из детства сохранилось бесформенное яблочное варенье-месиво, которым угощал кто-то из родственников. А есть и красивое, дольками. Вот такое у вас и получится по нашему рецепту.