Пенне с баклажанами и пивом
Ingredients
- 1 стакан светлого пива
- 0,5 ч. л. сушеного розмарина
- тертый пармезан по вкусу
- 1 большой баклажан
- 200 г ветчины
- кинза
- 1 упаковка полых макарон типа пенне
- чеснок – 2 зубчика
- оливковое масло – 0,5 стакана
Instructions
- Нарезать баклажан толстыми полосками, посыпать солью и дать постоять 5–10 мин. Разогреть масло в сковороде, обжарить баклажаны до золотистой корочки. Добавить нарезанную полосками ветчину, розмарин и измельченный чеснок. Влить пиво и тушить на среднем огне, чтобы жидкость выпарилась наполовину.
- Отварить макароны до состояния "аль денте", чтобы они остались чуть твердыми. Добавить их в сковородку и хорошенько прогреть. Подавать посыпанными пармезаном и мелко нарубленными листочками кинзы.