Ингредиенты
- молоко – 2 ст. л.
- мука – 2 стакана
- разрыхлитель – 2 ч. л.
- корица – 1 ч. л.
- сахар – 0,5 стакана
- цедра лимона или апельсина
- масло сливочное – 80 г
- изюм или цукаты – 100-150 г
- йогурт натуральный – 200 мл
- 1 желток растертый с 1 ст. л. молока и 3 ст. л. сахара
Инструкция
- Муку смешать с разрыхлителем и просеять в миску. Добавить нарезанное кубиками масло комнатной температуры и перетереть кончиками пальцев в крошкообразную смесь. Добавить сахар, щепотку соли, корицу, цедру и перемешать. Добавить изюм или цукаты и перемешать. Разогреть духовку до 200 градусов. В миску с подготовленной смесью влить молоко, смешанное с йогуртом, и перемешать, чтобы получилось густое вязкое тесто.
- Из теста сформировать лепешку толщиной в 2 см, стаканом вырезать кружки, выложить на противень, покрытый пекарской бумагой. Смазать лепешки желтком, посыпать сахаром и поставить в разогретую духовку на 20 минут.
