Шоколадный пирог с персиками

Этот шоколадный пирог с персиками мы готовим каждый год с июля по сентябрь. А когда хочется менее сладкой выпечки, вместо персиков добавляем вишню или даже сливу — попробуйте и вы все варианты! Количество сахара в рецепте можно регулировать по вкусу. Иногда мы печем пирог совсем без сахара, но подаем с пломбиром.

Servings: 8

Cook Time: 50 min

Total Time: 50 min

Calories: 303.20 ккал kcal/serving

P/F/C: 5.28 г.g / 14.22 г.g / 39.02 г.g

Ingredients

Персик
Мука пшеничная
Яйцо куриное
Сахар-песок
Масло сливочное
Шоколад горький
Какао-порошок
Разрыхлитель теста

Instructions

Сливочное масло согрейте до мягкости. Шоколад подогрейте на водяной бане. Он должен быть теплыми, но не горячим. Муку просейте несколько раз (3-5 раз — тогда выпечка будет великолепно воздушной!) и смешайте с разрыхлителем. Персики очистите, разрежьте на дольки. Форму для запекания смажьте сливочным маслом.
Яйца с сахаром взбивайте миксером 3-4 минуты. Затем добавьте муку с разрыхлителем и какао, перемешайте до однородности.
Мягкое сливочное масло смешайте с шоколадом. Добавьте смесь к остальным продуктам и перемешайте. Перелейте тесто в форму для выпечки и выложите сверху дольки персиков срезом вниз. Отправьте пирог в духовку, разогретую до 180 °C, на 40 минут.
При подаче можно добавить мороженое или взбить 200 г маскарпоне, 50 г сахара и лимонную цедру.