Из ягнятины шашлык готовят не часто, а зря. Мясо ягненка нежное и деликатное, к тому же не имеет такого ярко выраженного запаха, как у баранины. Чтобы шашлык из ягненка получился более нежным и ароматным, его можно предварительно замариновать.
Ингредиенты
- Ягнятина
- Лук репчатый
- Вода содовая
- Масло растительное рафинированное
- Соль морская
- Перец чёрный молотый
- Соус Сацебели
- Лаваш тонкий
Инструкция
- Мясо нарезать кусочками по 50–60 г и выложить в миску. Добавить нарезанный полукольцами репчатый лук, соль, перец, газированную воду и растительное масло. Мариновать не менее 6 часов.
- Насадить маринованное мясо на шампуры и обжарить на мангале до готовности.
- Подавать с соусом сацебели и лавашом.
