Мармелад из свеклы
Очень вкусный и ароматный мармелад! Подаём к сырам с плесенью, соленому творогу, брынзе. С вином и поджаренным хлебом!
Ingredients
- свекла 3-4 шт.
- лайм 1 шт.
- коричневый сахар 100 г
- имбирь 1 ст. л.
- можжевеловые ягоды 4 шт.
Instructions
- Свеклу (400 г) помыть, завернуть в фольгу и запекать в духовке при температуре 200 градусов 1 час, затем выключить духовку и дать свекле остыть. Готовая свекла должна легко протыкаться ножом. Почистим её и измельчим блендером.
- Имбирь натрем на мелкой терке. С лайма счистим цедру и выжмем сок.
- В кастрюльке смешаем свекольное пюре с коричневым сахаром, натертым имбирем, соком и цедрой лайма и ягодами можжевельника.
- Доведем мармелад до кипения и тушим, помешивая, минут 7-10. Горячим разложим в банки и стерилизуем в кипящей воде.
Очень вкусный и ароматный мармелад! Подаём к сырам с плесенью, соленому творогу, брынзе. С вином и поджаренным хлебом!