Джем из малины без косточек

Джем из малины без косточек — это любовь с первой ложки. Шелковистый и однородный — идеальный вариант для тех, кто мечтает насладиться вкусом летней ягоды в полной мере. Такой вариант особенно хорош для детей. Если вы все еще думаете, что перетирать малину — дело долгое, спешим вас переубедить: с современными кухонными помощниками все получится легко […]

Servings: 10

Cook Time: 1 hr 30 min

Total Time: 1 hr 30 min

Calories: 325.08 ккал kcal/serving

P/F/C: 0.83 г.g / 0.50 г.g / 78.18 г.g

Ingredients

Малина
Сахар-песок
Лимонный сок

Instructions

Как сделать джем из малины без косточек? Переберите малину, удалите хвостики и порченые ягоды. Промойте под струей холодной воды и дайте обсохнуть. Если ягода очень сочная — дайте ей немного полежать на дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость.
Переместите малину в кастрюлю с толстым дном и слегка прогрейте на среднем огне, пока ягоды не станут мягкими и не пустят сок. Это упростит следующий этап — протирание.
Горячую массу перетрите любым удобным способом. Вариантов несколько: через мелкое сито, специальную насадку-блендер или протирочную машину. Полученное малиновое пюре — основа для нашего джема из малины на зиму без косточек. Жмых выбрасываем или используем на компот.
Верните пюре в кастрюлю, добавьте сахар и лимонный сок. Перемешайте и поставьте на средний огонь. Постепенно доведите до кипения, снимая пенку. Уваривайте 30–40 минут, пока джем не станет гуще.
Проверьте джем на готовность: капните немного джема на холодную тарелку — если капля не растекается и держит форму, все готово. Переходите к следующему шагу.
Разлейте джем по стерилизованным банкам, плотно закрутите крышками. Переверните вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте до полного остывания. Храните в прохладном темном месте.