Пряные чипсы из пастернака

Просто, доступно и весьма свежо – чипсы из пастернака. Благодаря особой сладости этого овоща такие чипсы не затеряются среди прочих. У них весьма характерный и запоминающийся вкус.

Servings: 4

Cook Time: 30 min

Total Time: 30 min

Ingredients

2 больших корня пастернака
500 мл растительного масла для фритюра
1 ч. л. порошка карри
0,5 ч. л. морской соли
пучок кинзы

Instructions

Очистите пастернак. Нарежьте его длинными и тонкими полосками.
Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Подсушите при 100 °C, 15–20 мин.
Разогрейте масло для фритюра до 170–180 °С и обжарьте подготовленные овощи.
Смешайте карри и соль. Кинзу нарежьте как можно мельче. Пастернак переложите на бумажные полотенца, обсушите. Смешайте с пряностями и зеленью и подавайте.